Mejorante para panadería para mejorar la calidad del pan, aumentando su volumen, volumen y volumen de miga. También se usa en repostería y galletería, como en rellenos de gel y cremas, especialmente los de Estrali. Por último, "Eurogel" es el nombre de un anticongelante-refrigerante que se utiliza en sistemas de refrigeración de vehículos, para mantener una temperatura óptima del motor y protegerlo contra la congelación.
Mejorante para panadería y repostería
¿Qué hace?
Proporciona mayor volumen y miga más cerrada y suave.
Aumenta la durabilidad del pan, retardando su endurecimiento.
Facilita el amasado y la manipulación de la masa.
¿Para qué se usa?
Pan blanco y pan francés.
Pan dulce y reposteria.
Rellenos y decoraciones (relleno de gel, cremas, etc.).
Anticongelante-refrigerante
¿Qué hace?
Protege contra la congelación y la ebullición.
Ayuda a mantener el motor a una temperatura óptima.
Previene la corrosión en el sistema de refrigeración del radiador.