La almendra en polvo es resultado de la trituración del fruto. Se usa como materia prima para preparar distintas masas, como tartas, polvorones y mazapanes. Esta harina rica en nutrientes es ideal para cocinar postres y platos libres de gluten. Una alternativa saludable y deliciosa para quienes deseen reducir el consumo de carbohidratos y harinas refinadas. Esta almendra en polvo es 100% natural, igualmente se emplea para espesar salsas, emulsionar líquidos y para cocinar macarrones. Es de color crema y textura suave, también se conoce como "almendra molida" o "Harina de almendra".